«Строительство сыроварни в городе Ставрополе

На территории храма имени Димитрия Донского, который находится в городе Ставрополе, в районе военного городка, ООО «Русский Бизнес» построена сыроварня, производительностью до 100 кг сыра в смену. Будет создано 10 рабочих мест.

Площадь помещения сыроварни составляет 40м2, камера созревания сыра – 20 м2. Сыроварня оснащена современным технологическим оборудованием Российского производства.

В камере созревания возможно разместить до 4 тонн сыра на длительный срок созревания. Функционирует постоянная система обеззараживания воздуха в помещении против распространения нежелательных бактерий и микроорганизмов.

Планируется производство следующих сортов сыра: качота, качота с пажитником, рикотта, монтазио(в вине), тильзитер, белпер кноле, гауда, бри, камблю, качокавалло, грюер.

Изготовление продукции будет проходить исключительно из натуральных ферментов и молока, применение сухого молока на этом производстве не допустимо.

Молоко для изготовления сыра планируется закупать у граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, а также в крестьянско-фермерских хозяйствах. Молоко проходит тщательный ветеринарный контроль и контроль качества.

Также, на территории сыроварни будет налажен выпуск натуральных йогуртов.

Реализация инвестиционного проекта запланирована на май 2020 года.